O aminokislinah
Aminokisline so osnovni gradniki beljakovin in imajo pomembno vlogo pri številnih procesih v človeškem telesu.
Beljakovine, ki jih zaužijemo s prehrano, so sestavljene iz aminokislin. Človeško telo uporablja aminokisline za tvorbo lastnih beljakovin, ki so sestavni del različnih tkiv in struktur v telesu.
Aminokisline glede na sposobnost njihovega nastajanja v telesu običajno razvrščamo med esencialne, neesencialne in pogojno esencialne aminokisline.
Esencialne aminokisline
Esencialne aminokisline so tiste, ki jih telo ne more proizvesti v zadostni količini, zato jih moramo zaužiti s prehrano.
Pri odraslih med esencialne aminokisline uvrščamo:
- histidin
- izolevcin
- levcin
- lizin
- metionin
- fenilalanin
- treonin
- triptofan
- valin
Njihov vnos je povezan predvsem s prehransko oskrbo z beljakovinami in aminokislinami. Različna živila vsebujejo različne količine in kombinacije aminokislin, zato se razlikuje tudi njihova aminokislinska sestava.
EAA in BCAA
EAA je kratica za Essential Amino Acids oziroma esencialne aminokisline.
BCAA pomeni Branched-Chain Amino Acids oziroma aminokisline z razvejano stransko verigo. Mednje sodijo:
- levcin
- izolevcin
- valin
BCAA so torej tri od devetih esencialnih aminokislin. EAA pa zajemajo vseh devet esencialnih aminokislin.
Aminokisline v prehrani
Aminokisline zaužijemo predvsem z živili, ki vsebujejo beljakovine. Med vire beljakovin sodijo meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, stročnice, oreščki in druga živila. Aminokislinska sestava se med različnimi viri beljakovin razlikuje.
Prehranska dopolnila z aminokislinami so eden od načinov za vnos posameznih aminokislin ali njihovih kombinacij v prehrano. Pri njihovi izbiri je pomembno upoštevati sestavo izdelka, količine posameznih aminokislin in priporočeni način uporabe.
Zakaj so aminokisline pomembne?
Aminokisline so sestavni deli beljakovin. Beljakovine so pomemben del človeškega telesa in imajo številne pomembne vloge v telesu.
Pri prehrani je zato pomembna tako količina kot tudi sestava zaužitih beljakovin, saj različni viri zagotavljajo različne aminokislinske profile.